Jeûne et microbiote
Autrefois appelée « flore bactérienne » : Découvrir le Monde Microscopique
Le microbiote, regroupant une multitude de micro-organismes, s’anime dans les recoins les plus intimes de notre être. Cette foule microscopique, surpassant en nombre nos propres cellules, tisse une toile complexe à la fois en surface et en profondeur de notre corps. Jadis évoqué sous le terme de « flore bactérienne », le microbiote ne se limite pas aux bactéries ; il abrite aussi champignons, levures, virus, et bien d’autres. Cette incroyable diversité prend vie dans diverses parties de notre organisme, façonnant une symphonie biologique étonnante.
Découvrir le Monde Microscopique : Microbiote et Microbiome
Le terme « microbiote » évoque la communauté des micro-organismes au sein de notre corps, tandis que le « microbiome » englobe les gènes de ces êtres minuscules. Un fait stupéfiant émerge : les cellules microbiennes surpassent en nombre celles de l’hôte humain de dix fois ! Si l’on parle d’informations génétiques, le microbiome surpasse le génome humain de cent fois.
Équilibre et Impact : Les Micro-organismes dans la Santé Humaine
Les micro-organismes détiennent un rôle crucial dans notre bien-être, capables à la fois de causer des infections en tant que pathogènes et d’assurer une immunité innée en tant qu’alliés. L’harmonie parmi les diverses espèces bactériennes du microbiote est d’une importance vitale pour maintenir une santé optimale, tant physique que mentale.
Dysbiose Intestinale : L’Équilibre Rompu
La dysbiose intestinale, synonyme de déséquilibre du microbiote, afflige de nombreuses personnes, entraînant des désagréments quotidiens, des troubles de santé et même des maladies chroniques. Cultiver la santé du microbiote intestinal tout au long de notre vie s’avère essentiel pour une harmonie corporelle. À cet égard, le jeûne thérapeutique se révèle être une précieuse ressource pour rétablir la santé intestinale.
1 – Un Écosystème Microscopique Varié
L’épopée des micro-organismes débute dès notre naissance, alors qu’ils colonisent diverses parties de notre corps, des voies digestives à la peau. Bactéries, champignons, levures, virus, chacun a son rôle dans cette danse perpétuelle au sein de notre univers intérieur. Même si leur présence s’exprime par des sensations olfactives ou sonores, il a fallu des avancées technologiques récentes pour les observer réellement à l’œuvre.
Un Microcosme en Action
Notre organisme héberge entre 15 000 et 30 000 types de bactéries distinctes, formant un ensemble d’une étonnante diversité pesant jusqu’à 6 kg, dépassant le poids du cerveau humain (3 kg). Le microbiote peuple tout endroit en contact avec l’extérieur : de la peau au système digestif, du système respiratoire au vagin. Un aperçu des emplacements et des variétés bactériennes se trouve dans la Carte interactive des microbiotes.
Rôles Variés des Microbiotes
La peau accueille le microbiote cutané, nourri par le sébum et les cellules mortes, protégeant contre les envahisseurs et favorisant la guérison. La bouche abrite le microbiote bucco-dentaire, les poumons le microbiote pulmonaire, et les organes génitaux le microbiote vaginal. Toutefois, c’est le microbiote intestinal qui suscite un intérêt particulier. Jouant un rôle central dans la digestion, l’assimilation, et l’immunité, il constitue l’écosystème le plus étudié.
2 – En Profondeur dans l’Intestin : Microbiote Intestinal
Au cœur de notre être, le microbiote intestinal règne en maître avec 100 000 milliards de bactéries. De la bouche à l’anus, ce système complexe abrite un mélange extraordinaire de 1000 espèces et pèse environ 1,5 kg. Les micro-organismes interagissent entre eux et avec nos cellules, exerçant une influence majeure sur notre organisme.
Les Fonctions Fondamentales Révélées
Au-delà des fonctions bien établies telles que la digestion et l’immunité, les bactéries jouent un rôle crucial dans la fermentation des aliments, la synthèse de vitamines, la production d’enzymes digestives, et l’extraction de nutriments. À titre d’exemple, elles s’emploient à décomposer près de 60 tonnes d’aliments que nous consommons en moyenne au cours d’une vie. Les micro-organismes élaborent également hormones et neurotransmetteurs, dégradent toxines et substances nocives, et se dressent en rempart contre les agressions.
Protection et Collaboration
Outre leur rôle de défense contre les menaces extérieures et intérieures, les bactéries contribuent à la maturation du système immunitaire. Elles s’opposent à la colonisation par des espèces pathogènes, tissant un réseau protecteur et collaboratif au sein de notre organisme.
Conclusion : Un Microcosme Invisible à l’Œuvre
À travers ce tourbillon microscopique, le microbiote et son écosystème caché influent de manière spectaculaire sur notre santé et notre bien-être. Décrypter ce monde imperceptible ouvre la voie à de nouvelles perspectives pour maintenir l’harmonie corporelle et la vitalité.
Équilibre Fragile et Dysfonctionnements : Impacts de la Dysbiose Intestinale
Les écosystèmes microbiens, bien que robustes, se trouvent facilement perturbés et altérés de manière persistante. La prise d’antibiotiques, l’usage de bains de bouche antibactériens, de savons agressifs, et même l’excès de gel hydroalcoolique, peuvent briser cet équilibre délicat. L’alimentation quotidienne et les niveaux de stress ont également leur rôle à jouer. Une conséquence inattendue peut être la prolifération de levures comme Candida, causant des mycoses, lorsque des bactéries sont détruites.
Évolution du Microbiote : Maladies et Vieillissement
La composition du microbiote évolue tout au long de la vie, avec une diminution conjointe de la quantité et de la diversité bactérienne associée au vieillissement et à des affections diverses. Les individus en bonne santé ou vieillissant positivement présentent une diversité microbienne supérieure à celle des personnes en moins bonne santé.
Dysbiose et ses Conséquences
La dysbiose intestinale, la perturbation du microbiote, peut déclencher une cascade de troubles digestifs tels que ballonnements, troubles de la digestion, diarrhée, constipation, douleurs abdominales et reflux gastro-œsophagien. D’autres manifestations, comme une prise de poids abdominale, une gingivite chronique, une mauvaise haleine, des insomnies, un sommeil non réparateur voire une apnée du sommeil, peuvent indiquer une possible dysbiose.
Liens avec les Affections : Maladies Inflammatoires, Affections Cutanées et Plus
Les maladies inflammatoires de l’intestin, telles que Crohn et rectocolite hémorragique, sont associées à un microbiote déséquilibré, marqué par une réduction en quantité et en diversité bactériennes. La dysbiose chronique peut également engendrer des problèmes cutanés, des douleurs articulaires, des troubles de mémoire, de l’hypertension, des allergies, de l’asthme, des cancers, ainsi que des déséquilibres neurologiques.
L’Éclairage du Dr Donatini : De la Dysbiose au Syndrome Métabolique
Selon les travaux du Dr Donatini, gastro-entérologue, la dysbiose intestinale pourrait être à l’origine de problèmes tels que le ballonnement chronique. Une prolifération excessive de certaines bactéries entraîne une fermentation accrue, générant des graisses et de l’alcool, conduisant à l’accumulation de graisse viscérale et à une inflammation hépatique. La dysbiose induit une malabsorption des sucres et une production excessive d’acides gras, menant à la stéatose hépatique (accumulation de graisse dans le foie). Une cascade d’événements en découle : inflammation persistante, excès de cholestérol, résistance à l’insuline, risques d’athérosclérose et de diabète de type 2, jusqu’à l’apparition possible du syndrome métabolique.
Microbiote et Diverses Maladies : Obésité, Autisme, État Mental
La faible diversité bactérienne du microbiote est associée à des conditions telles que l’autisme. Le déséquilibre en faveur de mauvaises bactéries favorise l’inflammation, la perméabilité intestinale, et la production de substances toxiques pouvant pénétrer dans le sang. Dans l’obésité, une réduction de diversité du microbiote s’accompagne d’un manque de bactéries protectrices de l’obésité et de maladies métaboliques. De plus, la dysbiose intestinale peut impacter notre humeur et notre moral, avec un lien potentiel avec l’anxiété et même la dépression. La communication étroite entre le système nerveux central et l’intestin, médiée par le nerf vague et des médiateurs tels que neurotransmetteurs et hormones, explique ce lien. Tout dysfonctionnement affectant l’un de ces organes a un impact sur l’autre.
Microbiote et Santé Globale
Une multitude de maladies chroniques peuvent s’améliorer, voire disparaître, grâce à un microbiote plus sain. Selon le documentaire ARTE « Le fabuleux pouvoir du microbiote », notre perte progressive de richesse bactérienne explique en partie la montée des maladies chroniques au fil des décennies. Préserver la diversité du microbiote s’avère ainsi crucial pour favoriser une santé optimale, car la richesse microbiotique reflète sa vitalité.
Facteurs de Dysbiose : Influences Nocives
Certains aliments et modes de vie peuvent déstabiliser le microbiote intestinal à court ou long terme. Les antibiotiques, présents notamment dans la viande industrielle, et les anti-inflammatoires, ont un impact durable sur le microbiote. La chimiothérapie et la radiothérapie, ainsi que les ondes électromagnétiques (micro-ondes, téléphones portables, wifi), peuvent également perturber la flore de manière subtile.
Ennemis du Microbiote : Aliments et Habitudes Déséquilibrés
L’eau du robinet contenant du chlore, les sodas, la surconsommation de boissons stimulantes (café, thé), l’alcool (et le tabac) ont un effet néfaste à long terme sur le microbiote. Les colorants et les additifs alimentaires, ainsi que les aliments mal digérés en fonction du profil individuel, altèrent également l’équilibre du microbiote. Les sucres raffinés, les produits industriels, les produits laitiers pasteurisés et le gluten peuvent causer une inflammation légère, nuisant à la qualité du microbiote.
Mauvaises Pratiques : Mastication et Grignotage
Une mastication inadéquate des aliments empêche une digestion efficace en réduisant la surface d’attaque des enzymes. Le grignotage répété entrave le nettoyage en profondeur du système digestif par le complexe migrant interdigestif, ce qui affecte le microbiote.
5 – Prendre Soin du Microbiote : Astuces Bien-Être
Alimentation
Choisissez des aliments riches en polyphénols et en fibres (prébiotiques), comme les végétaux, pour augmenter la diversité du microbiote intestinal :
- Légumes sous différentes formes (crus, cuits, en soupe, en jus)
- Fruits riches en fibres (pommes, raisins)
- Aliments et jus lactofermentés (Kombucha, Kéfir, Kimchi)
Optez toujours pour des aliments biologiques pour éviter l’accumulation de résidus de pesticides, néfastes pour le microbiote. Une mastication soignée est cruciale pour maximiser les surfaces d’attaque par les bactéries et les enzymes, favorisant une digestion complète et réduisant la production de toxines intestinales.
Compléments Alimentaires Naturels
Des compléments tels que le pollen frais de ciste, l’ortie (riche en chlorophylle), les oméga-3 (aux propriétés anti-inflammatoires) et la propolis (assainissante de la flore) peuvent être efficaces en cure pour rééquilibrer le microbiote.
Activités Physiques
L’activité physique régulière entretient l’équilibre intestinal grâce à son effet anti-inflammatoire et favorise la diversité microbienne en faveur des bonnes bactéries. Les personnes actives présentent généralement une flore intestinale plus riche que les sédentaires. Le yoga, les techniques de respiration et les massages abdominaux sont également bénéfiques pour le microbiote.
Pré/Probiotiques : Utilisation Pertinente
Selon les travaux de B. Donatini, les pré et probiotiques sous forme de compléments alimentaires ne renforcent pas l’absorption dans l’intestin grêle. Au contraire, ils risquent d’aggraver les fermentations. Augmenter le nombre de bactéries dans le côlon peut mener à une augmentation de la fermentation. Leur prescription est pertinente uniquement en cas de diarrhée chronique avec une flore pauvre et non fermentative.
Le Jeûne pour un Microbiote Sain
Effets Positifs du Jeûne sur le Microbiote
L’impact du jeûne sur le microbiote est remarquable. En l’absence de nourriture, le système digestif se repose et se nettoie en profondeur. L’énergie est consacrée à l’élimination des toxines et des déchets dans le système intestinal et corporel. Les tissus endommagés se régénèrent, y compris la muqueuse intestinale. Les études scientifiques montrent que le jeûne hydrique élimine les bactéries intestinales pathogènes, faute de substrats (nourriture) pour survivre. Les cellules intestinales sont régénérées pendant les jeûnes de 5 jours, du fait de leur durée de vie de 3 à 4 jours. Le repos digestif normalise la flore intestinale et réduit les inflammations.
De plus, le jeûne favorise la production d’acides gras à chaînes courtes par le microbiote intestinal. Parmi ces acides gras, le butyrate protège les intestins et régule la glycémie, tandis que le propionate régule le métabolisme lipidique au niveau du foie.
Études et Pratiques de Jeûne
La clinique Buchinger-Wilhelmi, réputée pour ses cures de jeûne, a mené une étude en 2020 où 50 hommes jeûnaient pendant 10 jours, consommant 250 kcal quotidiennement (principalement des légumes) avec exercices physiques et repos. Cette restriction calorique significative et les apports réduits en nutriments ont amélioré la qualité du microbiote. Les familles de bactéries perturbatrices du transit ont diminué, tandis que les bonnes bactéries comme les protobactéries et les bactéroïdètes ont augmenté.
Des études sur le jeûne intermittent (17 heures) pendant plusieurs semaines ont montré l’enrichissement en bonnes bactéries (Bacteroides fragilis, Akkermensia muciniphila) ainsi que l’augmentation de Prevotella 9, qui favorise la fermentation des fibres et la production d’acides gras à chaîne courte.
Impact Positif sur l’Équilibre Psychique
Le jeûne améliore le microbiote, ce qui favorise une communication positive entre le «deuxième cerveau» (intestin) et le système nerveux central, contribuant à réduire l’anxiété.
Conclusions : Soigner son Microbiote pour une Meilleure Santé
L’alimentation et le mode de vie ont un impact profond sur le microbiote, qui influe sur la santé physique et mentale. Une alimentation équilibrée est essentielle pour préserver un microbiote diversifié et sain.
Le jeûne intermittent et hydrique ont démontré des bienfaits considérables pour renforcer les bonnes bactéries, réduire les bactéries nocives et rétablir l’équilibre et la diversité du microbiote, contribuant ainsi à une meilleure santé.
Biblio-webographie
· Un livre d’une richesse scientifique exceptionnelle sur le sujet avec 1 355 références scientifiques
Georges MOUTON (2004). Ecosystème intestinale et santé optimale. Pietteur, collection Résurgence.
- Tous les travaux de Bruno DONATINI, Médecin gastro-entérologue, hépatologue et cancérologue.
Projet microbiote avec des vidéos explicatives sur le sujet :
https://app.racontr.com/projects/projet-microbiote/
- Carte interactive des microbiotes de l’organisme
https://www.scientificamerican.com/article/microbiome-graphic-explore-human-microbiome/
- Vidéo : Le microbiome change durant le jeûne – Dr Francoise WILHELMI DE TOLEDO – Clinique Buchinger Wilhelmi
Vidéo en langue anglaise : https://www.youtube.com/watch?v=bss_I0rhaIY
Publication scientifique décrite dans la vidéo disponible sur :